Fondue de lentilles corail & carottes

Fondue de lentilles corail & carottes (4 personnes)Une recette de Cléa

Ingrédients240 gr de lentilles corail
2 c à s de cumin en poudre
3 feuilles de laurier
1 oignon émincé
2 c à s de raisins secs
4 carottes râpées

Recette- Mettez le lentilles + cumin + laurier + oignon + raisins secs dans une casserole avec 3 verres d'eau.
- Faire cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoutez les carottes à mi-cuisson
- Salez
- Servir bien chaud accompagné de crakers aux châtaignes.

Salade tiède de topinambours (4 personnes)
Une recette de Mademoiselle Tomate

Ingrédients500 gr de topinambours
la vinaigrette
1/2 botte de cerfeuil
2 c à s de persil haché
3 c à s de vinaigre de cidre
3 c à s d'huile de tournesol
3 c à s d'huile de noix
sel et poivre

Recette
Pelez les topinambours et conservez-les dans de l'eau froide citronnée si vous ne comptez pas les utiliser immédiatement.
Faites cuire les topinambours à la vapeur (entre 20 et 30 minutes - un couteau doit ressortir facilement un fois qu'ils sont cuits) puis égouttez-les et laissez-les tiédir.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mélangez les topinambours à la vinaigrette et servez.

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Cecilicious

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