Cecilicious

Voici une mousse au chocolat, forte en chocolat qui ne contient ni sucre ni de lactose. Elle est extrêmement simple à réaliser et fait le bonheur de petits et grands Ingrédients pour 4 à 5 ramequins. - 170 gr de chocolat noir - 80 gr de lait de coco - 4 blancs d'oeufs - 1 jaune d'oeuf Préparation - Faire fondre sur feu très doux le chocolat dans le lait de coco. Remuer constamment. - Une fois le chocolat fondu, placer la casserole hors du feu, ajouter le jaune et mélanger. - Monter les blancs en neige. - Incorporer délicatement les blancs au mélange au chocolat à l'aide d'une spatule souple. - Verser dans des petits ramequins et laisser prendre au frigo une nuit. Bon appétit!

Recette facile et sans gluten extraite du livre "Desserts ressourçants en famille" de Taty Lauwers. Il s'agit d'une recette de galettes avec moitié moins de sucre que d'habitude. Elles se conservent très bien dans une boîte en fer et sont idéales comme collations saines et nourrissantes. Ingrédients - 150 gr de sucre de canne - 1/4 de c à café de sel marin non blanchi - 1 c à s. de cannelle - 250 gr de farine de châtaignes bio - 150 gr de beurre mou (de lait cru) - 3 oeufs (de poule qui courent bien entendu ;-)) Préparation Dans un robot équipé du gros couteau : - mixer le sucre - ajouter le beurre et mixer jusqu'à ce que le mélange crème - ajouter les oeufs, le sel, la cannelle et mixer - ajouter la farine et mixer jusqu'à ce que la pâte soit homogène Réserver au frigo pour une nuit Réaliser les galettes sur un gaufrier muni d'une plaque plutôt fine. Temps de cuisson (cela dépend du gaufrier bien sûr) : 3 à