Cecilicious

La recette de cet entremet est une recette de Mercotte que vous trouverez ici . Je la reproduis entièrement en ajoutant mes photos et les commentaires que je juge utiles pour vous aider à reproduire la recette. Recette pour un entremet de 19 cm de diamètre, pour moi 6 personnes car le gâteau est assez léger. Cet entremet est à réaliser en plusieurs étapes. On peut commencer la veille. J'ai réalisé la version non alcoolisée. Ingrédients Pour le biscuit, ici un pain de gênes. - 125 gr de pâte d'amande 50% fruits (à réaliser soi-même, c'est très facile : pour 500 gr de pâte d'amande : 250 gr de poudre d'amande, 250 gr de sucre glace et plus ou moins 1 à 2 blancs d'oeuf) - 125 gr d’œufs entiers (soit 2 gros œufs) - 25 gr de beurre - 25 gr de farine - 4 gr de fécule de mais - 2 gr de levure chimique (baking powder) Sirop d'imbibage - 100 gr d'eau - 135 gr de sucre - un petit verre de sirop de fraises - le jus d'un citron Jus de fra

Une petite recette facile d'origine indienne qui se déguste comme accompagnement lors d'un repas indien et qui peut être utilisée comme tapenade lors d'un apéro. Très facile, très frais. Ingrédients pour un tout petit bol (on peut donc facilement doubler les quantités) - 55 gr de pousses d'épinards - 3 c à s de feuilles de menthe - 2 c à s de feuilles de coriandre - 1 petit oignon rouge coupé grossièrement - 1 gousse d'ail - 2 c à c de sucre - le jus d'1/2 citron Préparation - Mettre tous les ingrédients dans un robot de cuisine avec le gros couteau ou, à défaut, dans une "moulinette", ça fonctionne bien aussi. - Conserver au réfrigérateur. Trucs et astuces - Pour transformer cette petite recette en sauce "dip", il suffit d'ajouter 1 c à s de cette préparation à 125 gr d'un yaourt entier du type "yaourt à la grecque"

Toujours à la recherche de collations saines , voici une recette de Muffins Citron-Coco qui intègre des ingrédients les plus sains et les moins "raffinés" possibles. Résultat : des muffins bien gonflés et moelleux tout en étant croustillants au-dessus. Ingrédients pour 16 muffins - 260 gr de farine de blé bio T80 - 1 c à s de baking powder - 1 c à c de bicarbonate de soute - 1 pincée de sel - 100 gr de noix de coco râpée - 150 ml de lait - 10 ml de jus de citron - 120 ml de sirop d'agave - 110 gr de beurre - 2 oeufs entiers - 1 c à s de sucre complet (ici muscovado) Préparation - Préchauffer le four à 180°. - Mélanger le lait et le jus de citron et laisser cailler 15 minutes A gauche le citron, à droite le lait Lait et citron mélangés Résultat après 15 minutes - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir - Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, le baking powder, le bicarbonate de soude, le sel, la noix de coco.

Voici une petite sauce "dip" très fraîche par une chaude journée. Il s'agit d'une recette de "Mademoiselle Tomate" dont les recettes accompagnent le colis de légumes proposé chaque semaine par Les Paniers Verts de Bornival. Facile à faire, elle ne nécessite pas de cuisson, est très rafraîchissante et étonne toujours. Ingrédients - 2 petites courgettes - 1 gousse d'ail - 10 à 15 feuilles de basicilic - 2 c. à s de tahin (ou de purée d'amandes) - le jus d'un citron - 2 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Préparation - Laver les courgettes. Coupez-les en dés. Pas besoin de les peler . - Mixer tous les ingrédients. - C'est tout! Conseils et astuces - J'ai voulu utiliser mon blender pour mixer. La préparation est trop épaisse, cela ne fonctionne pas bien. Il vaut mieux utiliser une mixer plongeur. J'ai donc du rajouter un peu d'eau pour liquéfier le tout. - Pour celles et ceux