Voici ma version de la crème Budwig. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas, il s'agit de la recette de petit déjeuner mise au point par le docteur Kousmine. Pour reprendre les termes de Wikipedia, il s'agit" d'un mélange composé de fruits, céréales fraîchement moulues, d'oléagineux et de produits laitiers". Cette crème est composée uniquement d'aliments crus et naturels et est sans gluten. Le docteur Kousmine l'a appelée "Budwig" en hommage à Johanna Budwig chercheuse et biologiste allemande, spécialisés dans les traitements anticancéreux. Cette recette est conseillée au petit-déjeuner et peut être consommée de l'âge de 6 mois... jusqu'à la mort. Pour plus d'infos : www.kousmine.fr Ingrédients - un produit laitier cru : 100 gr de fromage blanc - une c. à s. d'une céréale fraîchement moulue : de préférence des graines de sarrasin (le sarrasin est sans gluten) - une sorte d'oléagineux : ici des amandes effi...
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