Cecilicious

Le régime paléo est un régime basé en gros (c'est raccourci grossier que les spécialistes -je l'espère -me pardonneront) sur l'alimentation des hommes du paléolithique, avant l'agriculture. Dans ce régime, on élimine tout ce qui est céréales, légumineuses et sucres. Ce régime est donc bien évidemment sans gluten. Dans certaines versions on accepte les produits laitiers, dans d'autres pas. Ce régime privilégie donc les protéines, les fruits, les légumes, les fruits secs et autorise le miel pour sucrer. Un aliment qui peut parfois manquer aux adeptes de ce régime est le pain. J'ai testé une recette simplissime que j'ai trouvée ici . Je l'ai légèrement modifiée car je n'avais pas tous les ingrédients à ma disposition. Le résultat tient plus du cake que du pain mais j'avoue que ce n'est pas mauvais du tout ! Ingrédients pour un petit pain - 150 gr de poudre d'amande - 2 c à s de farine de châtaigne - 35 gr de graines de c...

Voici une recette découverte sur le blog de papilles et pupilles  qui, ma foi, est bien délicieuse. Un petit pain au lait et aux raisins parfumé à la cannelle et décoré avec une croix dessus. Je l'ai réalisé en version pétrissage à la machine à pain. Ingrédients - 10 gr de levure déshydratée - 55 gr de beurre froid coupé en dés - 55 gr de sucre de canne roux - 1 c à c de cannelle en poudre - 1 pointe de couteau de 4 épices - 1 pointe de couteau de noix de muscade moulue - 550 gr de farine T56 bio - 1 oeuf entier - 300 ml de lait entier cru - 100 gr de raisins secs Ingrédients du glaçage - 40 ml de lait - 1 c à soupe de sucre Ingrédients de la pâte pour la croix - 60 ml d'eau - 80 gr de farine Un plat beurré Préparation Mettre dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients sauf les raisins. Choisir le programme "pâte levée" qui dure environ 1h30. Au bip de la machine (après environ 15 minutes), ajouter les raisins secs. Si votre m...