Cecilicious

Trop de courgettes? ou vous ne savez pas comment faire manger des légumes aux enfants? J'ai une solution, les cookies choco-courgettes! ok, ce n'est pas mon invention, c'est celle de Marlette et je la partage. Le plus étonnant, c'est que c'est bon! Ingrédients pour 20 cookies - 1 courgette râpée + 2 c à s de sucre - 400 gr de farine complète (T80 bio, c'est bien et sinon de la T65, ça marche aussi) - 1 c à c de poudre à lever (baking powder) - 1 c à c de bicarbonate de soude - 1 pincée de sel - 250 gr de beurre à température ambiante coupé en petits dés - 135 gr de sucre brun (du sucre non raffiné, du muscavado ou du rapadura - sinon, de la cassonade, c'est moins bio mais gustativement, ça plait) - 170 gr de sucre blanc (du sucre blond, de canne en fait) - 2 oeufs entiers - 1 c à c d'extrait de vanille (ou bien on remplace une partie du sucre par un sachet de sucre vanillé ou bien on ajoute de la vanille en poudre) - 80 gr de noix de ...

J'étais occupée tout à l'heure à préparer l'atelier "choux et éclairs" que je vais animer demain soir... J'utilise de la crème pâtissière bien sûr et j'explique qu'on peut l’aromatiser avec plein de choses... aussi avec du praliné. Et là, je me dis que du praliné, je n'en ai jamais fait, d'ailleurs je n'aime pas trop cela, je trouve que c'est vite écœurant. Du coup, je me demande comment on le fait. Je regarde aussi sur ma boîte de praliné et je lis dans les ingrédients : Noisettes (50%), sucre, lécithine de soja. Bof, bof. Beaucoup de sucre en fait. Finalement je sors le gros livre de Philippe Conticini que j'ai acquis récemment, une merveille, "Sensations", 280 recettes de pâtisseries. Dedans il explique comment faire du praliné. Et du praliné, on peut en faire à presque tous les fruits à coques. La recette est toujours la même, le seul ingrédient qui change, c'est le type de fruit à coque. C'est enfantin, i...