J'en avais entendu parler bien sûr mais je ne l'avais jamais réalisé, le gâteau magique dont on parle tant! La recette que je présente ici est tirée du livre "Le gâteau magique" de Christelle Huet-Gomez. Ingrédients Pour un moule rond de 24 cm. J'ai deux moules, un de 25-26cm et un de 19 cm. J'ai pris celui de 19 cm pour avoir une belle épaisseur. Caramel 300 gr de sucre semoule (pour moi, sucre de canne) qqs gouttes de jus de citron 15 cl de crème liquide, chaude 75 gr de beurre salé Gâteau 45 cl de lait entier 4 oeufs entiers 70 gr de beurre fondu. 90 gr de farine 1 pincée de sel Préparation - Réaliser le caramel en faisant fondre sans mélanger le sucre avec les qqs gouttes de jus de citron. Quand le caramel a une belle couleur, ajouter la crème chaude en faisant attention aux éclaboussures. - Ajouter ensuite le beurre hors du feu et du sel en fonction de si vous aimez salé ou pas. - Réserver 100 gr de ce caramel pour en napper le ...
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